Desde esta segunda-feira, um grupo de 11 agricultores de Angola está participando do curso laticínios no Centro de Treinamento em Agroindústria de Fazenda Souza (Cefas), em Caxias do Sul.
O curso é promovido pela Emater, prefeitura de Caxias do Sul, por meio da Secretaria da Agricultura, UCS e Fepagro. Na próxima semana (de 8 a 12), eles estarão fazendo o curso de processamento de frutas e hortaliças. Cada curso tem 40 horas de aulas teóricas e práticas. A entrega do certificados será no dia 12 de dezembro, no Cefas.
A produtora angolana Maria Tereza Aço, presidente de uma cooperativa que agrega 25 pessoas e que faz o escoamento da produção de frutas e hortaliças e presta serviços, é uma das alunas. Ela explica que Angola conta com um Programa da Secretaria de Estado para o Desenvolvimento Rural e que os produtores foram escolhidos para virem ao Brasil aprender técnicas de aproveitamento de produtos para transformação em derivados, como molhos, sucos, iogurtes e achocolatados, e atuarem como formadores nas comunidades onde vivem.
"Os cursos serão muito importantes para as nossas comunidades. Nós produzimos muitas frutas e hortaliças, e o que não vai para o mercado acabando indo parar no lixo. Com isso, as comunidades não vão mais perder alimentos. Com o conhecimento, vão poder fazer pequenas indústrias de transformação para poder vender, aumentar a renda e também baratear os produtos, como queijos e iogurtes, que são caros", afirma Maria Tereza.
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