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Japoneses
Apoio oficial
A alimentação do gaúcho sempre se baseou na carne. Com a chegada dos imigrantes
alemães, novos hábitos foram introduzidos: o churrasco ganhou o acompanhamento da
cerveja. Com a vinda dos italianos, a polenta entrou na mesa. Mas o consumo sistemático
de verduras, as mais variadas e diversificadas, dependeu de uma outra imigração, que
atingiu o estado bem mais tarde. Foram os japoneses, que, com exceção de algumas
famílias pioneiras, vieram para o Rio Grande só a partir de 1956, e introduziram o
hábito do consumo cotidiano de hortigranjeiros.
A imigração japonesa para o Rio Grande difere daquela que ocorreu no resto do país em
um aspecto essencial: a decisão de permanecer no país. As primeiras levas de imigrantes
japoneses que vieram para o Brasil a partir de 1908 tinham a intenção de fazer um
"pé de meia", para depois voltarem para o Japão. Com isto, não procuravam
estabelecer raízes na nova terra. Já aqueles que vieram no período do pós-guerra
pretendiam se estabelecer definitivamente no país. É esse o caso dos japoneses que
vieram para o Rio Grande, onde o período de imigração durou de 1956 a 1963, havendo se
fixado no nosso estado e em Santa Catarina entre 2 mil e 2,5 mil indivíduos.
Além disso esses imigrantes mais recentes contaram com um apoio muito importante. O
próprio governo do Japão procurou orientar e apoiar a emigração, fazendo com que os
japoneses tivessem condições de se estabelecer satisfatoriamente no Brasil.
Exemplo disto foi o núcleo de Ivoti, que foi criado pelo governo japonês no início da
década de 70. As terras foram compradas pelo órgão de emigraçào do governo japonês,
que as repassou, através de financiamentos, para os imigrantes que estavam dispersos por
outras áreas.
Inicialmente esses imigrantes começavam a vida no novo país como parceiros ou meeiros
agrícolas. Aos poucos procuravam comprar sua propriedade, e se organizavam em núcleos.
Isto ocorreu não só em Ivoti, mas também em Itapuã (Viamão) e em Terra de Areia, onde
surgiram grupos significativos de agricultores japoneses, dedicados ao cultivo de
hortifrutigranjeiros.
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Colonização
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