Alimento transgênico é aquele que tem um ou mais genes mudados em laboratório. A sequência de genes, chamada de código genético, presente em cada ser vivo, é que define as características de cada espécie . Através da engenharia genética esses genes podem ser isolados e transferidos entre espécies diferentes. Dessa forma obtêm-se alimentos onde o código genético de uma espécie é inserido em outra produzindo uma espécie modificada acrescida das características de ambas. Então, temos por exemplo, o desenvolvimento de uma espécie de soja que é resistente a um herbicida, assim se esse herbicida for aplicado em uma plantação, a soja resistente não será atingida. A engenharia genética permite, por exemplo, que um alimento tenha sua composição alterada. (Fonte: Portal do Consumidor do Governo Federal)
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