Começou nesta segunda-feira (29) o curso de capacitação para 105 apenadas da Penitenciária Feminina, dentro do Programa Cozinha Brasil. As detentas, que passaram por uma prévia triagem, irão aprender noções de educação alimentar e aproveitamento integral de produtos.
Além de proporcionar atividades de ressocialização, o programa tem como objetivo a economia de 30% no uso de insumos para as refeições dos detentos, apresentando a melhor maneira de reaproveitar os excedentes. As aulas vão ocorrer até o próximo dia 3, em três períodos: das 9h às 11h, das 13h às 15h e das 15h30min às 17h30min, com 35 apenadas por turno.
A iniciativa, uma parceria da Superintendência dos Serviços Penitenciários (Susepe) e Serviço Social da Indústria (Sesi), faz parte do Programa Estruturante Cidadão Seguro do governo do Estado, dentro do Projeto Recomeçar. A ação também está inserta nas diretrizes do Pronasci (Programa Nacional de Segurança Pública com Cidadania), integrando as metas de educação, profissionalização e assistência laboral.
A Susepe realizou, no início de junho, um programa piloto do Cozinha Brasil, com apenados da Penitenciária Modulada Estadual de Montenegro. Já em agosto foi realizado nas dependências do Sesi, no bairro Anchieta, em Porto Alegre, o curso de capacitação para 12 nutricionistas do sistema penitenciário do Rio Grande do Sul, que estão repassando o conhecimento para os cozinheiros das unidades prisionais do Estado.
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