A origem do nome deu-se da devoção religiosa comunitária a "São Valentim". Tem como pontos turísticos e curiosidades a Cascata do Rio Fazenda e possui um grande reflorestamento. No momento da escolha do nome do município em homenagem ao santo, escolheu-se São Valentim do Sul, pois São Valentim já existe como município. Antigamente se chamava de Pinhal Alto, devido a grande quantidade de araucárias que existiam no município.
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